Toutes nos recettes délicieusement parfumées au ras el hanout

Name: Toutes nos recettes délicieusement parfumées au ras el hanout
Total time: 30 min
Cuisine: ras el hanout

Le raz el hanoutest un mélange d'épices utilisé dans la cuisine des pays du Maghreb. Photo par wikimedia commons

Il n'existe pas de recette unique pour la préparation du ras el hanout orthographié également raz-el-hanout. Chaque région du Maghreb a son propre mélange d'épices, leur nombre pouvant varier de 19 à 50. Parmi les épices les plus utilisées, coriandre, curcuma, cumin, carvi, noix de muscade, cannelle et cardamome mais aussi anis vert, poivre long ou menthe séchée.

Souvent employé dans la préparation du tajine, le ras el hanout parfume également un couscous, un mijoté ou des crustacés. Ses saveurs fortes réveillent les papilles, attention au dosage !

Dernières recettes de ras el hanout et de chaussons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ras el hanout et de chaussons qui changent !

Chaussons salés farcis au kefta

Poire et Cactus

Des chaussons revisités en version salé farcis au kefta parfumé aux épices

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Chiqueter

Ras el hanout

Aïd

Baghrir

Basboussa

Boulettes

Bourek

Brick

Briouates

Chakchouka

Chermoula

Chorba

Choumicha

Couscous

Cuisine du Maghreb

Cuisine du Moyen-Orient

Cuisine libanaise

Cuisine syrienne

Falafels

Gâteau oriental

Harira

Kefta

Kesra

Labneh

Maakouda

Pastilla

Pâtisserie orientale

Ramadan

Rechta

Tajine

Zaalouk

Zaatar

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Curry

Dukkah

Épices à pain d'épices

Épices de noël

Garam massala

Herbes de Provence

Quatre épices

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail artichaut asperge aubergines basilic beurre boeuf bouchées boulettes brick café canard carottes céleri chaussons chou citron coquelet courgettes couscous crème crème Chantilly curcuma échalote épices fenouil figues fruits de mer gingembre légumes miel noix oeuf oignons orange pain papillote paprika pêches poivrons pommes potiron rhubarbe sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de ras el hanout et toutes les recettes de chaussons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies moelleux de Harry Potter

Mes inspirations culinaires

Aujourd’hui je vous propose des cookies moelleux dans le thème de Harry Potter, des cookies pas comme les autres avec comme ingrédient indispensable l’extrait d’imitation de beurre ce sont les biscuits butterbeer qui signifie en anglais cookie bièraubeurre réalisé avec des éclats de caramel et poudre de pudding instantané au caramel.